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Filé de peixe com creme de tomate seco
Ingredientes


400 gramas de filé de badejo, ou dourado.


300 gramas de tomate seco em conserva.


100 gramas de creme de leite


1 dente de alho


Pimenta do reino branca


Sal


Ramo de alecrim


Azeite de oliva extra virgem








Preparo do peixe.


Temperar o peixe a gosto com sal e pimenta do reino (de preferência a branca.


Untar com azeite e passar em uma frigideira bem quente os dois lados do peixe.


Levar ao forno para assar.





Preparo do creme de tomate seco.


Colocar o tomate seco,o alho, o creme de leite e bater tudo no liquidificador.





Aquecer o creme na frigideira, mas não deixar ferver.


Colocar em uma travessa ou prato o creme, por cima o peixe.


Servir com arroz branco e vegetais cozido ou grelhado, regado com azeite extra virgem.


Colocar o ramo de alecrim por cima do peixe para dar aroma e decorar.





Serve duas pessoas.

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