- 4 filés de peixe (cerca de 80 g cada)- salmão,linguado,pescada.
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (chá) de margarina
- 1 xícara (café) de vinho branco
- 1 xícara (café) de água
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de ervas finas
Modo de Preparo
Tempere os filés com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque numa frigideira uma colher de chá de margarina e grelhe dois deles. Depois coloque outra colher e grelhe mais dois. Misture o vinho, a água e o amido de milho e jogue na frigideira, juntamente com as ervas. Mexa bem e deixe engrossar, prove o sal. Cubra os filés com o molho e sirva.
