Lave bem o salmão e tempere com o vinho, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos. Derreta a margarina e refogue a cebola e o alho. A seguir, acrescente as postas com o tempero, o alho-poró, a abobrinha e a folha de louro. Deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até o peixe ficar macio. Coloque o peixe numa travessa. Reserve. O molho que ficou na panela junte a farinha de trigo (desmanchada com um pouco de água), mexa sem parar até formar um creme ralo e acrescente salsinha e os cogumelos.
Regue por cima do peixe e sirva com arroz branco.
Obs: não deixe o caldo secar, se precisar acrescente água e corrija o sal.
